Как уменьшить расходы на продукты питания – 30 дней до финансовой независимости (день 11)

В прошлый раз мы начали смотреть на средний семейный бюджет россиянина, изучив каждую категорию и исследуя возможности, как можно сократить расходы на коммунальные услуги.

Сегодня мы поговорим о расходах на питание. «Средняя российская семья» тратит очень много на продукты питания. Вместе с тем, что еда – это категория семейного бюджета, которую очень легко сократить, не уменьшая количества потребляемых калорий или качества пищи. Есть много, много вещей, которые вы можете сделать, чтобы урезать расходы на питание.

#11 – сократите расходы на еду

Остальная часть этой статьи состоит из длинного списка конкретных тактик, которые вы можете использовать, чтобы сократить свои расходы на еду. Как и в случае с другими статьями о сбережениях в этой серии, важно помнить, что каждый живёт своей жизнью, и поэтому некоторые из этих тактик покажутся вам полезными и разумными, в то время как другие покажутся вам странными, а третьи – вообще бесполезными. Это нормально. Игнорируйте те, которые не подходят. Постарайтесь принять самые разумные из них. Затем дайте остальным шанс и посмотрите, может ли это сработать для вас.

Придерживайтесь некоторых из сложных задач в течение 30 дней и посмотрите, сработают ли они, или примените их в относительно редких ситуациях, когда такие затраты возникают.

Помните, ваша общая цель – резко сократить расходы в областях жизни, которые менее важны для вас, чтобы вы могли позволить себе развивать «глубокие» области своей жизни как сегодня, так и завтра. Помните об этом, читая каждый совет. Сокращает ли этот совет то, что действительно важно для меня и составляет основную жизненную ценность? Если нет, почему бы не сократить их, чтобы позволить себе то, что действительно имеет значение?

Давайте разбираться.

1. Составьте еженедельный план питания на основе каталога продуктового магазина, прежде чем идти за покупками. Просто сядьте с листом бумаги, доской или пустым документом на вашем компьютере или телефоне и составьте список всех блюд, которые вы и ваша семья будете есть в следующие семь дней, а затем начните заполнять поля. Вы знаете, что в следующий понедельник вашей семье предстоит ужинать – что это будет? Что у всех будет на завтрак в следующую среду? С помощью своего календаря и знания того, как проходит обычная неделя, вы можете начать принимать эти решения прямо сейчас.

   Это очень хорошая идея, чтобы пройти через этот процесс с помощью еженедельной листовки вашего любимого продуктового магазин. Используйте ингредиенты, указанные в флаере, для планирования своих блюд. Таким образом, вы знаете, что, покупая ингредиенты для этого блюда, вы будете покупать ингредиенты, которые продаются в магазине по низким ценам.

   Это экономит деньги несколькими способами. Во-первых, это позволяет вам заранее подумать о своих планах питания, чтобы вам не пришлось принимать решения о приёме пищи в последнюю минуту. Решения, принятые в последнюю минуту, почти всегда заканчиваются дорогостоящими решениями. Во-вторых, вы получаете выгоду от распродаж. В-третьих, если вы планируете заранее, вы с большей вероятностью выберете блюда, приготовленные дома, которые значительно дешевле, чем еда, которую вы едите вне дома.

2. Составьте список покупок на основе этих планов питания и ваших реальных потребностей. Составив план питания, превратите его в список покупок. Осмотрите полки своего дома на элементы этого плана питания, которые у вас уже есть, и добавляйте в свой список только те вещи, которых у вас нет – в идеале, только свежие ингредиенты и любые скоропортящиеся продукты, которые у вас заканчиваются.

   Этот процесс перебора предметов, которые у вас есть под рукой, чтобы выяснить, какие из них вам действительно нужны, почти всегда приводит к более короткому списку продуктов, чем вы могли ожидать. Иногда это может привести к незначительному изменению вашего плана питания – «о, у меня в шкафу ещё много овсяных хлопьев быстрого приготовления, так что я съем их на завтрак в среду».

   Чем короче ваш список покупок, тем лучше. Короткий список покупок означает более пустую тележку в магазине и меньший счет на кассе, а это, в свою очередь, означает, что на вашем текущем счете остается больше денег.

3. Покупайте продукты на основе этого списка. Следующий шаг – отправиться в продуктовый магазин с этим списком и купить все необходимые ингредиенты. Поскольку вы спланировали этот список на основе плана питания, который сам был основан на листовке магазина, многие вещи из вашего списка уже поступят на распродажу. Добавьте к этому тот факт, что вы отфильтровали список на основе того, что у вас есть под рукой, – в нём будут только те вещи, которые вам нужны, а многие из них будут на распродаже. Это список, который поможет вам сэкономить.

   Мало того, наличие списка в продуктовом магазине означает, что вам вообще не нужно бродить по проходам. Вы знаете, что вам нужно, поэтому вы просто переходите от элемента к элементу в списке, кладете их в корзину и двигаетесь дальше с максимальной эффективностью. Когда вы сосредоточены на этом списке, у вас гораздо меньше шансов отвлечься, а когда ваше внимание отвлеченно, вы с большей вероятностью совершите импульсивную покупку.

   Тщательно составленный список покупок позволяет вам входить и выходить из продуктового магазина как можно быстрее с минимальным количеством товаров в тележке. Это не только сэкономит вам много денег на покупках еды, но и восстановит время, потраченное на подготовку плана питания и списка продуктов.

4. Выберите обычный продуктовый магазин со скидками, которому вы доверяете. Конечно, даже лучшая стратегия списка покупок не сэкономит вам много денег, если вы платите высокую цену за всё в магазине. Когда дело доходит до покупки продуктов, лучший подход – сделать продуктовый магазин со скидками своим основным местом для покупки продуктов питания.

   Преимущество использования магазина, где цены обычно довольно низкие, заключается в том, что независимо от того, что находится в вашем списке, вы будете платить меньше, чем в обычном продуктовом магазине. Это похоже на поход в обычный продуктовый магазин где вы обнаруживает, что буквально всё распродаётся.

5. Реже ешьте вне дома. Естественно, идея такой целенаправленной стратегии покупок продуктов питания основывается на том, что вы будете питаться дома. По правде говоря, это суть экономии денег на еде – есть дома.

   Независимо от того, как и где вы это делаете – еда вне дома, доставка еда или получение еды на вынос в ресторане – будет намного дороже, чем приготовление аналогичных блюд дома. Это потому, что вы платите этим ресторанам за работу по приготовлению еды и доставке её вам. Если вы готовите дома, вы экономите.

   Но, разве вне дома не удобнее? Даже если вы едите в фаст-фуд ресторане, вы все равно стоите в очереди, заказываете еду, ждете, пока еда будет приготовлена, и платите за неё, – всё это складывается. Еда вне дома не является мгновенной и часто имеет такое же обязательство по времени, как и довольно быстрая еда дома. Это подводит нас к следующей стратегии…

6. Узнайте, как быстро и эффективно приготовить несколько любимых блюд. Если у вас есть десять или около того блюд, которые вам нравятся и нравятся вашей семье, особенно когда эти блюда можно легко разнообразить, чтобы придать им разные вкусы и текстуры, и вы можете приготовить эти блюда быстро, с минимальными усилиями и очисткой, у вас есть большая причина очень часто есть дома.

   Уловка, конечно же, заключается в том, что вы можете приготовить еду, которая вам нравится, быстро и с минимальными усилиями. Это приходит только с практикой. Чем больше вы готовите свои любимые блюда, тем эффективнее вы становитесь во всех аспектах приготовления (и вы также повышаете свою эффективность при приготовлении других блюд).

   Это требует времени, но это действительно окупается. Ваши первые приёмы пищи будут медленными, беспорядочными и, возможно, не идеальными, но вы будете улучшаться с каждой попыткой, пока этот процесс не станет вашей второй натурой. В этот момент приготовление еды дома становится наиболее разумным выбором.

7. Как можно больше полагайтесь на недорогие основные продукты питания. Некоторые рецепты просто дороже готовить, чем другие, из-за стоимости основных ингредиентов в этом рецепте. Например, еда, в основе которой лежит идеальный стейк, будет иметь большую стоимость.

   Одна из отличных стратегий сохранения низких средних затрат на питание – это заполнить большую часть вашего рациона блюдами, которые сосредоточены на недорогих основных продуктах питания. Сушеные бобы, сухой рис, курица, арахисовое масло, яйца, творог – всё это недорогие продукты, на основе которых можно приготовить множество различных блюд.

   Сделайте эти недорогие продукты основной вашего рациона и вы сэкономите много денег. Вы можете покупать сухие ингредиенты, такие как бобы, рис и гречка, оптом, потому что они станут ещё дешевле, а храниться могут очень долго.

8. Используйте мультиварку. Мультиварка – удивительное устройство. Вы можете просто положить горсть ингредиентов в мультиварку утром, нажать одну или две кнопки, а затем прийти после работы, чтобы отведать вкусную домашнюю еду, которую можно положить прямо на стол. Она идеально подходит для таких занятых семей, как наша.

   Мультиварки отлично подходят для супов, тушеных блюд и запеканок – вещей, которые действительно хорошо работают, если готовить их медленно в течение нескольких часов. Большинство этих блюд, особенно супов, сводятся к буквально добавлению ингредиентов в миску утром, включению нагрева и наслаждению вечером. Это настолько просто, насколько это возможно.

   Ещё одно прекрасное применение мультиварки – приготовление бульона. Просто сохраните кости и другие остатки мяса и любые овощные остатки, которые у вас обязательно будут, и сварите их вместе. Кастрюля, полная куриных костей и овощных обрезков, наполненная водой и оставленная для медленного приготовления на весь день, превращается в замечательный бульон, который можно процедить и сохранить для будущих супов и других блюд.

9. Приготовьте несколько порций блюд и заморозьте их. Если вы уже готовите запеканку, суп или тушеное мясо на ужин, почему бы не сделать две или три партии одного и того же продукта, а остальное заморозить для последующего использования? Это добавит немного усилий, если вы уже готовите еду.

   Другая стратегия – приготовить полную вторую партию, приготовить её в то же время, а затем разделить на отдельные порции для разогрева. Кастрюлю с лазаньей, например, можно разделить на двенадцать отдельных частей, которые, будучи помещены в отдельные морозильные контейнеры, могут обеспечить множество обедов в будущем. В хорошо укомплектованной морозильной камере можно хранить много блюд, которые достаточно вынуть и разморозить в холодильнике. Затем подогреть в удобное для вас время.

   Большим преимуществом здесь является то, что можно покупать ингредиенты оптом. Например, если вы делаете лазанью, потому что ингредиенты на распродаже, вы можете купить вдвое больше. Точно так же, если вы можете получить гораздо более низкую цену за лапшу в огромной коробке, приготовление нескольких сковородок одновременно может стать реальным решением для большой экономии денег.

10. Пейте воду вместо газированных или других напитков. Вода – чрезвычайно недорогой напиток, который невероятно эффективно выполняет свою главную задачу. Она утоляет жажду. Он вас увлажняет. В ней нет калорий. Это также невероятно удобно и почти бесплатно.

    Практически любой другой напиток терпит неудачу хотя бы в одной из этих областей. Практически все стоит дороже, чем чашка воды, стоимость которой существенно меньше рубля, если налить её из-под крана. Многие напитки не увлажняют вас. Многие напитки содержат много калорий. Многие напитки вообще не утоляют жажду.

    Сделайте воду своим основным напитком. Вы не только почувствуете себя лучше, но и сэкономите немало денег.

11. Покупайте долгохранящиеся продукты оптом, когда они есть на распродаже. Я уже несколько раз касался этой идеи выше, но она действительно заслуживает того, чтобы обсудить её отдельно. Если вы регулярно употребляете в пищу нескоропортящиеся продукты, покупайте их в больших количествах. Заполните шкафы рисом, если вы часто используете рис. Заполните свои шкафы гречкой, если вы всё время её используете.

    Когда вы покупаете товары длительного пользования оптом, вы снижаете цену за килограмм настолько, насколько это возможно.

    Обратите внимание на долгохранящиеся продукты, которые вы всё время используете на кухне, а затем подумайте о возможности закупки этих продуктов большими партиями через складские клубы или другие возможности. Вы, в конечном итоге, сэкономите много денег.

12. Купите фасоль и рис и приготовьте их заранее, когда вам будет удобно. Одна из причин, по которой люди полагаются на удобство предварительно приготовленной консервированной фасоли или риса быстрого приготовления, заключается в том, что на приготовление сушеного риса и сушеных бобов уходит много времени. Например, когда вы пытаетесь приготовить блюдо с добавлением фасоли, ожидание готовности фасоли может просто растянуть процесс приготовления еды.

    Решение на удивление простое: приготовьте рис или фасоль на день или два раньше и храните их в холодильнике. Допустим, в ближайшие несколько дней вам понадобится приготовленная фасоль для супа чили. Приготовьте фасоль сейчас, когда у вас есть время. Доведите её до кипения на плите и дайте постоять в горячей воде час или два, затем процедите и уберите в холодильник. Это намного дешевле и проще, чем консервированная фасоль!

    Каждый раз, когда вы можете взять продукт и приготовить его заранее, делайте это. Это делает фактическое приготовление еды ещё проще, а когда готовить еду легко, вы с большей вероятностью сделаете это, вместо того чтобы выходить и тратить больше денег на еду вне дома.

Несколько новых привычек могут помочь вам снизить ежемесячный счет за продукты, придерживаться своего бюджета и быстрее достигать своих денежных целей. Это означает больше денег, чтобы погасить долги, инвестировать в будущее или откладывать на что-то интересное.

Удачи и до встречи завтра! Пока вы можете посмотреть весь план «30 дней до финансовой независимости».